O que é a juçara?
A juçara é uma fruta proveniente da palmeira juçara, diferentemente do açaí, que provém do açaizeiro. Podemos denominar o nosso produto como “açaí”, porém denominando de “açaí da juçara”.
Enquanto o açaizeiro tem potencial de crescimento na Região Norte (Floresta Amazônica), a palmeira da juçara abrange os estados da Bahia até o Rio Grande do Sul – Região proveniente da Mata Atlântica.
Por que está ameaçada de extinção?
O palmito produzido pela árvore da juçara é considerado de melhor qualidade e apresenta maior rendimento do que os coletados em outras espécies, como o açaizeiro. No entanto, a árvore não rebrota após o corte do palmito, ou seja, a extração provoca a morte da planta.
Já o açaizeiro forma galhos que são remanejados para a extração de palmito ao longo da vida útil da planta, não causando a morte.
O que são antioxidantes?
São compostos que tem o poder de desempenhar um papel importante no mecanismo de defesa contra condições adversas, tornando-se importantes na prevenção de doenças crônicas. Também possuem ação antienvelhecimento.
Quais são os principais antioxidantes presentes no açaí da juçara e suas funções?
Antocianinas, responsáveis pela cor roxa natural do açaí da juçara.
O que é um produto orgânico? O que são práticas orgânicas?
Um produto orgânico é todo aquele que é elaborado/fabricado conforme as instruções determinadas pelo Ministério da Agricultura (MAPA), a partir da utilização de produtos e práticas de extrativismo e processo que sejam permitidas.
Por que utiliza-se inhame?
O inhame, além de ser fonte de nutrientes de lenta absorção, é utilizado para balancear a formulação do juçaí, aumentando a sua cremosidade.
Qual é a condição ideal armazenamento?
Recomenda-se o armazenamento com mínimo de -18°C. Nas gôndolas é permitida temperatura mínima de -12°C. A temperatura é importante para evitar o descongelamento e perda de qualidade do produto, inclusive em sabor e cremosidade.
O Juçaí possui glúten e/ou lactose?
Não. O Juçaí não possui em sua formulação qualquer ingrediente que seja fonte de lactose e/ou formação de glúten.
Qual é o diferencial do açúcar orgânico?
O guaraná utilizado provém de fontes naturais (aroma e extrato) e o seu composto é preparado na própria fábrica, ou seja, o juçaí não contém como ingrediente o xarope de guaraná já industrializado.
Qual a função do guaraná?
Além de ser uma fonte natural de energia, permite a saborização e um toque de dulçor.
O que é o cambuci?
O cambuci é uma fruta cítrica também nativa da Mata Atlântica, rica em vitamina C. A arvore já esteve ameaçada de extinção por conta da qualidade da madeira.
Onde posso comprar Juçaí?
Por enquanto, você pode encontrar nossos produtos nos estados do RJ e de SP. Acesse o link em nosso site para encontrar a loja mais próxima: jucai.com.br/onde-encontrar/
Onde posso encontrar as informações nutricionais sobre os produtos?
Acesse o link https://jucai.com.br/nossos-produtos/ e confira todas as tabelas nutricionais com informações dos nossos produtos.
Gostaria de revender/saber os produtos, preços, valor mínimo de pedido…
Acesse o link em nosso site e preencha o formulário: jucai.com.br/seja-um-revendedor/
Existe alguma versão do Juçaí para diabéticos?
Temos uma versão sem adição de açúcares, mas que contém açúcares dos próprios ingredientes. Apenas médicos e nutricionistas podem fazer qualquer indicação de alimentos para diabéticos, por isso, recomendamos que você cheque com seu médico/nutricionista sobre seu consumo.
O açaí da Juçaí é puro?
Os nossos restaurantes e lanchonetes parceiros trabalham com a polpa do Juçaí, que é constituída apenas de frutos e água. Porém, o nosso sorbet, linha de produtos de sorvetes a base de água, contém outros ingredientes.
Há abertura para conhecer a fábrica do Juçaí?
Sim, há abertura para conhecer a fábrica do Juçaí. Porém, no momento, as visitas foram suspensas devido à pandemia do Covid-19.
Qual o posicionamento em relação a sustentabilidade X embalagem plástica?
O Juçaí tem uma parceria com a Polen, através da qual compensa 100% do volume de embalagens que coloca no mercado. Ou seja, por meio de tal parceria, conseguimos co-financiar a coleta, triagem e reinserção em um novo ciclo produtivo de uma massa de plástico e papel equivalente à que compõe as suas embalagens. Através desta ação de compensação, remuneramos cooperativas de catadores de materiais recicláveis pela quantidade de resíduos pós-consumo resgatada e destinada à indústria da reciclagem.
O Juçaí possui leite na composição?
Não possuímos leite em nenhum produto do portfólio.
Vocês adicionam açúcar?
Na composição de nossos sorbets (com exceção do sabor Zero) utilizamos o açúcar orgânico, que não contém aditivos não-permitidos e não passam por processos que sejam proibidos pelas práticas orgânicas. O sabor Zero é uma versão sem adição de açúcares, mas que contém açúcares dos próprios ingredientes. Além dos sorbets, temos a polpa pura de açaí da juçara, que é constituída apenas de frutos e água.
Tem adição de guaraná no Juçaí?
O guaraná utilizado provém de fontes naturais (aroma e extrato) e o seu composto é preparado na própria fábrica, ou seja, o Juçaí não contém como ingrediente o xarope de guaraná já industrializado.
